Utilization of in-feed acidifier as a control measure for Salmonella contamination of eggs from laying hens

Authors

  • R. T. S. Ofongo Niger Delta University
  • E. I. Ohimain Niger Delta University

DOI:

https://doi.org/10.51791/njap.v49i3.3575

Keywords:

Acidifier, Contamination, Eggs, laying hens, Salmonella

Abstract

Salmonella species are widespread in nature, and occur as pathogenic bacteria in the intestines of domestic and wild animals, including birds. Most identified Salmonella serovars are Salmonella enterica and almost all are able to cause illness in humans and animals. The environment in the laying house as well as feed contamination can serve as reservoir for Salmonella contamination of eggs. This study was designed to determine the effect of in-feed acidifier supplementation of layer's mash as a control measure for salmonella contamination of eggs. A total of 40 bovan brown layers (22 weeks old) were purchased and distributed into two treatment groups having five replicates and four birds per replicate. Birds in treatment 1 (T1) were assigned as the control group and did not have their diet supplemented with acidifier. Birds in treatment two (T2) had their diet supplemented with acidifier (Salmoguard Pro ®) according to manufacturer's specification. Feed and water were provided ad libitum. Faecal, cloaca swab and egg samples were collected to determine Salmonella counts. Data were collected twice at two weeks interval while the experiment lasted for eight weeks. Salmonella count in collected samples was determined by pour-plate method after carrying out a serial dilution using appropriate methods with Salmonella shigella agar. Samples collected from T1 had constant and high population of Salmonella compared to T2, which had a significantly (p<0.01) steady reduction in the population of Salmonella in faecal, cloacal swab and egg shell over time. Supplementation of layer's diet with acidifier reduced Salmonella counts in faecal, cloacal and egg shell. There was no growth of Salmonella in the yolk and albumen of eggs from both treatments. It can be concluded that Salmonella contamination of egg shell can be controlled or limited by supplementing diets of laying hens with in-feed acidifier.

 

 

 

 

Les espèces de Salmonella sont répandues dans la nature et se présentent sous forme de bactéries pathogènes dans les intestins des animaux domestiques et sauvages, y compris les oiseaux. La plupart des sérovars de Salmonella sérovars identifiés sont Salmonella enterica et presque tous sont capables de provoquer des maladies chez les humains et les animaux. L''environnement dans le bâtiment de ponte ainsi que la contamination des aliments peuvent servir de réservoir pour la contamination des œufs par Salmonella. Cette étude a été conçue pour déterminer l''effet de la supplémentation en acidifiant de la purée de pondeuse comme mesure de contrôle de la contamination des œufs par la salmonelle. Un total de 40 pondeuses brunes bovanes (âgées de 22 semaines) ont été achetées et réparties en deux groupes de traitement ayant cinq répétitions et quatre oiseaux par répétition. Les oiseaux du traitement 1 (T1) ont été désignés comme groupe témoin et n''ont pas eu leur alimentation complétée par un acidifiant. Les oiseaux du deuxième traitement (T2) avaient leur alimentation complétée par un acidifiant (Salmo-guard Pro ®) selon les spécifications du fabricant. La nourriture et l''eau ont été fournies à volonté. Des échantillons de matières fécales, d''écouvillons de cloaque et d''œufs ont été prélevés pour déterminer le nombre de salmonelles. Les données ont été recueillies deux fois à deux semaines d''intervalle alors que l''expérience a duré huit semaines. Le nombre de Salmonella dans les échantillons collectés a été déterminé par la méthode de la plaque de coulée après avoir effectué une dilution en série en utilisant des méthodes appropriées avec de la gélose Salmonella shigella. Les échantillons prélevés à partir de T1 présentaient une population constante et élevée de Salmonella par rapport à T2, qui présentait une réduction constante significative (p <0,01) de la population de Salmonella dans les matières fécales, les écouvillons cloacaux et la coquille d''œuf au fil du temps. La supplémentation du régime alimentaire des pondeuses avec un acidifiant a réduit le nombre de salmonelles dans les fèces, le cloaque et la coquille des œufs. Il n''y a pas eu de croissance de Salmonella dans le jaune et l''albumen des œufs des deux traitements. Il peut être conclu que la contamination par Salmonella de la coquille des œufs peut être contrôlée ou limitée en complétant les régimes alimentaires des poules pondeuses avec un acidifiant dans l''alimentation.

Author Biographies

R. T. S. Ofongo, Niger Delta University

Veterinary and Agricultural Microbiology Research Unit, Department of Microbiology,

E. I. Ohimain, Niger Delta University

Poultry Nutrition and Animal Biotechnology Research group,
Department of Animal Science

Published

2022-05-16