Growth Performance, Behaviour and Post-Administration Effect of Intermittent Apple Cider Vinegar Administration as Alternative Growth Promoter for Broiler Chickens

Abstract

Organic acids (OAs) are a prospective alternative to antibiotic growth promoters. Apple cider vinegar (ACV) contains a rich blend of some OAs, and in addition, it also has amino acids, enzymes, minerals, vitamins, and phenolic substances, hence its use in this study as an OA source. This study was conducted to investigate the response of broiler chickens to intermittent administration of ACV at two dosages (5 and 10 mL/L ACV) and three frequencies per week (0/week (antibiotic/control), twice/week, and thrice/week). A total of 300 unsexed day-old Arbor acres broiler chicks were allotted to six treatments with five replicates of 10 birds each. The growth performance and behavioural indices including; feeding, drinking, walking, sitting, wing flapping, dustbathing, and stretching behaviours of the chickens were evaluated, as well as the post-administration effect of ACV. Among all growth indices measured in the 2nd and 6th week, only water intake increased in birds offered ACV twice and thrice weekly in the 2nd week. In the 6th week, the frequency of expression of stretching behaviour increased in birds on 5 mL/L ACV. Also, the administration of ACV thrice/week enhanced drinking and dust bathing behaviour while antibiotics administration enhanced walking behaviour. During post-administration, the highest mortality occurred in birds previously on 10 mL/L ACV thrice/week. In conclusion, a dose of 5 mL/L ACV either twice or thrice/week could be incorporated as an antibiotic substitute for broiler chickens without adverse effects on their growth and behaviour. Also, a short administration interval should be exercised when practicing intermittent ACV administration, to avoid mortality.  

Les acides organiques (AO) représentent une alternative prometteuse aux promoteurs de croissance antibiotiques. Le vinaigre de cidre de pomme (VCP) contient un mélange riche de certains AO, et en outre, il possède des acides aminés, des enzymes, des minéraux, des vitamines et des substances phénoliques, ce qui justifie son utilisation dans cette étude en tant que source d’AO. Cette étude a été réalisée pour examiner la réponse des poulets de chair à l’administration intermittente de VCP à deux doses (5 et 10 mL/L de VCP) et trois fréquences par semaine (0/semaine (antibiotique/témoin), deux fois/semaine et trois fois/semaine). Un total de 300 poussins de poulet Arbor Acres non sexés âgés d’un jour ont été répartis en six traitements avec cinq répétitions de 10 oiseaux chacune. Les indices de performance de croissance et de comportement, comprenant l’alimentation, l’hydratation, la marche, le repos, le battement d’ailes, le bain de poussière et les comportements d’étirement des poulets ont été évalués, ainsi que l’effet post-administration du VCP. Parmi tous les indices de croissance mesurés à la 2e et 6e semaine, seule l’ingestion d’eau a augmenté chez les oiseaux recevant du VCP deux ou trois fois par semaine à la 2e semaine. À la 6e semaine, la fréquence d’expression du comportement d’étirement a augmenté chez les oiseaux traités avec 5 mL/L de VCP. De plus, l’administration de VCP trois fois par semaine a amélioré le comportement de boisson et de bain de poussière, tandis que l’administration d’antibiotiques a amélioré le comportement de marche. Après l’administration, la mortalité la plus élevée a été observée chez les oiseaux ayant reçu 10 mL/L de VCP trois fois par semaine. En conclusion, une dose de 5 mL/L de VCP, administrée soit deux fois, soit trois fois par semaine, pourrait être utilisée comme substitut des antibiotiques pour les poulets de chair sans effets indésirables sur leur croissance et leur comportement. De plus, un intervalle d’administration court devrait être pratiqué lors de l’administration intermittente de VCP pour éviter la mortalité.