Nutrient composition and in vitro digestibility of Bambara groundnut (Vigna subterranea) haulm as affected by drying methods

Abstract

Vigna subterranea is an underutilized legume with limited knowledge about drying methods that can prevent its nutrient’s degradation and available to ruminant. The experiment was carried out to investigate the effects of different drying methods on the nutrient composition and in vitro digestibility of Bambara groundnut haulm. The study was carried out at the Center for Agriculture and Sustainable Environment (CEDEASE) screen house and the legume was sown at a rate of 2 seeds per bucket. The legume was harvested at twelve weeks after sowing, pods were separated before the remaining haulm was measured and divided into three equal parts before it was dried under the three drying methods until constant weight and milled for nutrient composition and in vitro digestibility studies. Gas production parameters were recorded at 3, 6, 12, 15, 18, 21 and 24 hours of the incubation period. The drying methods had significantly different on the proximate parameters expect for ether extract. Air dried Bambara groundnut had the highest value (17.40%) of crude protein (CP) while Sun dried had the least value (16.33%) for CP, on the other hand, the fibre content of Bambara groundnut were not significantly (p>0.05) different expect for cellulose where the sun dried legume had the highest content of cellulose (24.03%). There were significant differences (P<0.05) in the incubation hours, sun dried sample also had the highest gas production at the end of the incubation period and was highest (P<0.05) for short-chain fatty acid and organic matter digestibility also. It was concluded that air drying samples can be adopted for improved crude protein and improve IVDMD but reduces OMD and SCFA.

Vigna subterranea est une légumineuse sous-utilisée, avec peu de connaissances sur les méthodes de séchage permettant d’éviter la dégradation de ses nutriments et de les rendre disponibles pour les ruminants. Cette étude a été menée pour évaluer les effets de différentes méthodes de séchage sur la composition nutritionnelle et la digestibilité in vitro des fanes de pois bambara. L’expérience a été réalisée dans la serre du Centre pour l’Agriculture et l’Environnement Durable (CEDEASE), où la légumineuse a été semée à raison de 2 graines par seau. La récolte a eu lieu douze semaines après le semis, les gousses ont été séparées, puis les fanes restantes ont été pesées et divisées en trois parties égales avant d’être séchées selon trois méthodes différentes jusqu’à poids constant, puis broyées pour l’analyse de la composition nutritionnelle et de la digestibilité in vitro. Les paramètres de production de gaz ont été enregistrés à 3, 6, 12, 15, 18, 21 et 24 heures d’incubation. Les méthodes de séchage ont eu un effet significatif sur les paramètres proximaux, à l’exception de l’extrait éthéré. Le pois bambara séché à l’air a présenté la teneur la plus élevée (17,40 %) en protéines brutes (PB), tandis que le séchage au soleil a donné la valeur la plus faible (16,33 %). En revanche, les teneurs en fibres n’ont pas varié significativement (p > 0,05), sauf pour la cellulose, où le séchage au soleil a donné la teneur la plus élevée (24,03 %). Des différences significatives (P < 0,05) ont été observées selon les heures d’incubation : l’échantillon séché au soleil a également produit le plus de gaz en fin d’incubation et a présenté les valeurs les plus élevées (P < 0,05) pour les acides gras à chaîne courte (AGCC) et la digestibilité de la matière organique (DMO). En conclusion, le séchage à l’air peut être adopté pour améliorer la teneur en protéines brutes et la digestibilité in vitro de la matière sèche (DIVMS), mais il réduit la DMO et les AGCC.