Sanwo, K. A., O. A. Olowolafe, S. O. Iposu, A. O. Oso, R. A. Sobayo, D. A. Ekunseitan, O. A. Adeyemi, A. Adegoke, J. A. Adegbite, and S. S. Abiola. “Quality Characteristics of Beef Sausage Containing Varying Levels of Ginger (Zingiber Officinale) Powder”. Nigerian Journal of Animal Production, vol. 44, no. 3, Jan. 2021, pp. 129-34, doi:10.51791/njap.v44i3.751.