Effect of dietary rumen filtrate fermented wheat offal on nutrient digestibility, carcass characteristics and caecal microbiology of broiler chickens

Abstract

Wheat offal is a feed resource with limited application in the diets of broiler chickens due to low nutritional value and bulkiness. Fermentation is expected to improve bioavailable nutrients and digestibility. This study evaluates the effect of dietary rumen filtrate fermented wheat offal (RUFFWO) on the nutrient digestibility, carcass characteristics and caecal microbiology of broiler chickens. A total of one hundred and eighty (180) broiler chicks were allotted to six (6) treatment groups of 30 birds each. Each treatment was sub-divided into three groups with 10 birds per replicate in a Completely Randomized Design (CRD). Six diets were formulated for the starter and finisher phases with the inclusion of RUFFWO at 0, 5, 10, 15, 20 and 25% of the diets. Feed and water were given ad-libtum. Data collected was subjected to analysis of variance, significant differences were separated using Duncans multiple range test (DMRT).The results of the experiment revealed significantly (P≤ 0.05) higher crude protein and energy digestibility in chickens fed the control diet. Chickens fed T₅ (20% RUFFWO diet had the highest (P<0.05) crude fiber and ash digestibility. Groups fed 10% RUFFWO diets had higher dressing percent while breast percent was highest (p<0.05) in chickens on T₅ (20%) RUFFWO. Chickens on T₂ (5% RUFFWO) had the highest drumstick (11.75%). The count of total bacteria, E-coli, staphylococcus, baccilus subtilis and conrybacta was significantly (P<0.05) higher in chickens on T₆ (25%t RUFFWO) level compared to the control group which recorded the lowest value for all the bacteria. It was concluded that dietary RUFFWO can be included in the diet of broiler chickens up to 25% level without adverse effect on nutrient digestibility, carcass parameters and cecal microbiology of broiler chickens.

Les sous-produits de blé sont une ressource alimentaire dont l’application dans l’alimentation des poulets de chair est limitée en raison de leur faible valeur nutritionnelle et de leur voluminosité. La fermentation devrait améliorer la biodisponibilité des nutriments et la digestibilité. Cette étude évalue l’effet du filtrat de rumen de blé fermenté sur la digestibilité des nutriments, les caractéristiques de la carcasse et la microbiologie cécale des poulets de chair. Un total de cent quatre-vingts (180) poussins de poulets de chair ont été répartis en six (6) groupes de traitement de 30 oiseaux chacun. Chaque traitement a été subdivisé en trois groupes avec 10 oiseaux par réplique dans un plan complètement randomisé (PCR). Six régimes alimentaires ont été formulés pour les phases de démarrage et de finition avec l’inclusion du filtrat de rumen de blé fermenté à 0, 5, 10, 15, 20 et 25% des régimes. L’alimentation et l’eau étaient données ad libitum. Les données collectées ont été soumises à une analyse de variance, et les différences significatives ont été séparées à l’aide du test de multiple de Duncan (DMRT). Les résultats de l’expérience ont révélé une digestibilité significativement (P= 0,05) plus élevée des protéines brutes et de l’énergie chez les poulets nourris avec le régime témoin. Les poulets nourris avec le régime T₅ (20% du filtrat de rumen de blé fermenté) ont montré la digestibilité la plus élevée (P<0,05) des fibres brutes et de la cendre. Les groupes nourris avec un régime contenant 10% du filtrat de rumen de blé fermenté ont eu un pourcentage de carcasse plus élevé, tandis que le pourcentage de poitrine était le plus élevé (P<0,05) chez les poulets du régime T₅ (20% du filtrat de rumen de blé fermenté). Les poulets du régime T₂ (5% du filtrat de rumen de blé fermenté) ont eu la plus grande proportion de cuisse (11,75%). Le nombre de bactéries totales, d’Escherichia coli, de staphylocoques, de Bacillus subtilis et de Corynebacterium était significativement (P<0,05) plus élevé chez les poulets nourris avec le régime T₆ (25% du filtrat de rumen de blé fermenté) par rapport au groupe témoin, qui a enregistré la valeur la plus basse pour toutes les bactéries. Il a été conclu que le filtrat de rumen de blé fermenté alimentaire peut être inclus dans le régime alimentaire des poulets de chair jusqu’à 25% sans effets indésirables sur la digestibilité des nutriments, les paramètres de la carcasse et la microbiologie cécale des poulets de chair.