Haematology and carcass characteristics of broiler chickens fed diets containing rice offal as replacement for wheat offal

Abstract

The study was conducted at the Teaching and Research farm of the Department of Animal Science Modibbo Adama University Yola. A total of 200, unsexed, day old broiler chicks (ANAK 200) were used for the experiment. The chicks were randomly assigned to five treatments consisting of 40 birds per treatment replicated four times with ten birds per replicate each, in a completely randomized design (CRD). Five (5) starter and finisher diets were formulated for the study, where rice offal replaces wheat offal at 0, 25, 50, 75, and 100% and coded as T1, T2, T3, T4, and T5, respectively. The parameters measured for haematology include PCV, Hb, RBC, MCV, MCH, MCHC and WBCS. While that of carcass characteristics were live weight, Plucked weight, dressed weight, dressing percentage and the weights of cut-up parts which were expressed as percentage of live weight. The result of carcass characteristics showed that there were no significant differences (P> 0.05) among the treatment group. However, the values for live weight ranged from 1580-1852g in treatment 5 and 1, respectively.  Plucked weight (g) and dressing percentage (%) ranged from 1381.50- 1725.75, and 63.22- 72.94 in treatment 5 and 1, respectively.  values for breast ranges from 15.90- 18.47% and thigh from 11.38- 12.26% in treatment 5 and 1 respectively while  drum stick range from 8.16- 10.60% in treatment 4 and 1. The results for organsweihgts showed that there were no significant differences (P> 0.05) among all the treatment groups. Values for gizzard ranged from 2.26 – 3.01% in treatment 1 and 4; intestine from 4.72- 6.15% in treatment 3 and 5; lungs from 0.44 – 0.61% in treatment 1 and 2. Haematological parameters measured included PCV which ranged from 28.44-31.00% , Hb which ranged from 10.00- 10.70g/dl, RBC which ranged from 12.20-13.50 x 10⁶mm³, MCV ranged from 22.00-24.35fl, MCH ranged from 7.63-8.45pg, MCHC range from 32.50- 36.12% and WBCIt is therefore concluded and recommended that rice offal can completely (100%) replace wheat offal in broiler chickens diet.   

L’étude a été menée à la ferme d’enseignement et de recherche du Département de Science Animale de l’Université Modibbo Adama à Yola. Un total de 200 poussins de chair d’un jour (ANAK 200), non sexés, ont été utilisés pour l’expérience. Les poussins ont été répartis aléatoirement en cinq traitements comprenant 40 oiseaux par traitement, répétés quatre fois avec dix oiseaux par répétition, selon un dispositif complètement randomisé (DCR). Cinq (5) régimes de démarrage et de finition ont été formulés pour l’étude, où les sons de riz ont remplacé les sons de blé à des taux de 0, 25, 50, 75 et 100 %, codés respectivement comme T1, T2, T3, T4 et T5. Les paramètres hématologiques mesurés comprenaient l’hématocrite (PCV), l’hémoglobine (Hb), les globules rouges (RBC), le volume globulaire moyen (MCV), la teneur corpusculaire moyenne en hémoglobine (MCH), la concentration corpusculaire moyenne en hémoglobine (MCHC) et les globules blancs (WBC). Les caractéristiques de la carcasse évaluées étaient le poids vif, le poids plumé, le poids éviscéré, le rendement en carcasse et les poids des parties découpées, exprimés en pourcentage du poids vif. Les résultats des caractéristiques de la carcasse n’ont montré aucune différence

significative (P > 0,05) entre les groupes de traitement. Cependant, les valeurs du poids vif variaient entre 1580 et 1852 g pour les traitements 5 et 1, respectivement. Le poids plumé (g) et le rendement en carcasse (%) variaient entre 1381,50–1725,75 et 63,22–72,94 pour les traitements 5 et 1, respectivement. Les valeurs pour la poitrine allaient de 15,90 à 18,47 % et celles pour la cuisse de 11,38 à 12,26 % pour les traitements 5 et 1, tandis que le pilon variait de 8,16 à 10,60 % pour les traitements 4 et 1. Les résultats pour les poids des organes n’ont montré aucune différence significative (P > 0,05) entre les groupes de traitement. Les valeurs pour le gésier variaient de 2,26 à 3,01 % pour les traitements 1 et 4 ; celles pour l’intestin de 4,72 à 6,15 % pour les traitements 3 et 5 ; et celles pour les poumons de 0,44 à 0,61 % pour les traitements 1 et 2. Les paramètres hématologiques mesurés comprenaient l’hématocrite (PCV), qui variait de 28,44 à 31,00 % ; l’hémoglobine (Hb), de 10,00 à 10,70 g/dl ; les globules rouges (RBC), de 12,20 à 13,50 × 106/mm³ ; le volume globulaire moyen (MCV), de 22,00 à 24,35 fl ; la teneur corpusculaire moyenne en hémoglobine (MCH), de 7,63 à 8,45 pg ; la concentration corpusculaire moyenne en hémoglobine (MCHC), de 32,50 à 36,12 % ; et les globules blancs (WBC), de 9,97 à 10,30 × 10³/mm³. Toutes ces valeurs hématologiques se situaient dans les plages normales pour les poulets de chair. Il est donc conclu et recommandé que les sons de riz peuvent remplacer complètement (100 %) les sons de blé dans l’alimentation des poulets de chair.