Performance, nutrient digestibility, blood profile and carcass yield of broiler chicken fed diets with varying levels of fenugreek seed (Trigonella foenum graecum)

Abstract

Phytogenic feed supplements (fenugreek seed powder) can function as a substitute for antibiotics. Studies have indicated that herbal plants and their components may be beneficial in enhancing over performance of livestock due to some phytochemicals it contains. Two hundred unsexed 1-day-old Ross 308 chicks were used to determine the effect of fenugreek seed on growth performance, haematology, serum biochemistry, nutrient digestibility and carcass yield of broiler birds. The birds were randomly allotted into five dietary treatments of 40 birds per treatment and 4 replicates of 10 birds per replicate. The treatments included: T1- 0g/kg control, T2- 10g/kg of fenugreek seed, T3-15g/kg fenugreek seeds, T4- 20g/kg fenugreek seed and T5- 25g/kg fenugreek seed and were arranged in a completely randomized design. Data were collected on growth performance, carcass characteristics, organ, haematology and serum biochemistry and were analyzed using ANOVA as contained in SAS (2002). The results revealed significant difference on (P<0.05) on all parameters measure. Highest daily weight gain (p<0.05) of 53.12g was recorded with broiler chickens fed control diet (0g of fenugreek seed/kg of diet) while broiler chickens feed diet containing 25g/kg had the least value (48.18g) at starter phase. Birds, fed 20g/kg feed of fenugreek seeds (T4) recorded the lowest feed to gain ratio compared to other dietary treatments. Higher values of PCV, Hb and WBC were recorded in birds fed fenugreek seeds except birds fed 15g/kg feed of fenugreek seeds that has similar (p>0.5) value compared to those fed control diets. Relative weight of thigh of the experimental birds on T4 (15.65%) was significantly (p<0.05) higher although similar to those on T2, T3 and T5 while birds on control diets had the lowest value (13.75%). Cholesterol value (85.72mg/dL) at finisher phase was significantly higher in broiler chickens fed control diets while broiler chicken fed diet containing 25g/kg of fenugreek seeds had the least value (70.34mg/dl). It is however concluded in this study that the inclusion of fenugreek seed in the diets broiler chicken at 20g/kg improved the growth performance, carcass yield, health status and nutrient digestibility with no detrimental effect on broiler chickens.

Les suppléments alimentaires phytogéniques (poudre de graines de fenugrec) peuvent servir d’alternative aux antibiotiques. Des études ont montré que les plantes médicinales et leurs composants peuvent améliorer les performances du bétail grâce aux composés phytochimiques qu’elles contiennent. Deux cents poussins Ross 308 d’un jour, non sexés, ont été utilisés pour évaluer l’effet des graines de fenugrec sur la performance de croissance, l’hématologie, la biochimie sérique, la digestibilité des nutriments et le rendement en carcasse des poulets de chair. Les oiseaux ont été répartis aléatoirement en cinq traitements alimentaires de 40 oiseaux par traitement, avec 4 répétitions de 10 oiseaux chacune. Les traitements

comprenaient : T1 - 0g/kg (témoin), T2 - 10g/kg de graines de fenugrec, T3 - 15g/kg, T4 - 20g/kg et T5 - 25g/kg, disposés selon un plan complètement randomisé. Les données recueillies sur la croissance, les caractéristiques de la carcasse, les organes, l’hématologie et la biochimie sérique ont été analysées par ANOVA avec le logiciel SAS (2002). Les résultats ont révélé des différences significatives (P<0,05) pour tous les paramètres mesurés. Le gain de poids quotidien le plus élevé (p<0,05) (53,12g) a été enregistré chez les poulets nourris avec le régime témoin (0g de fenugrec/kg), tandis que ceux nourris avec 25g/kg ont présenté la valeur la plus faible (48,18g) en phase de démarrage. Les oiseaux du traitement T4 (20g/kg) ont montré le ratio aliment/gain le plus bas par rapport aux autres traitements. Des valeurs plus élevées d’hématocrite (PCV), d’hémoglobine (Hb) et de globules blancs (WBC) ont été observées chez les oiseaux consommant du fenugrec, sauf pour ceux nourris avec 15g/kg, dont les valeurs étaient similaires (p>0,5) au groupe témoin. Le poids relatif de la cuisse chez les oiseaux du traitement T4 (15,65%) était significativement plus élevé (p<0,05), bien que comparable à T2, T3 et T5, tandis que le groupe témoin présentait la valeur la plus faible (13,75%). Le taux de cholestérol (85,72 mg/dL) en phase de finition était significativement plus élevé chez les poulets témoins, alors que ceux nourris avec 25g/kg de fenugrec avaient la valeur la plus basse (70,34 mg/dL). En conclusion, l’incorporation de graines de fenugrec à raison de 20g/kg dans l’alimentation des poulets de chair améliore les performances de croissance, le rendement en carcasse, l’état de santé et la digestibilité des nutriments, sans effet néfaste.