Effects of Garlic (Allium Sativum) Aqueous Extract on Haematological and Serum Biochemical Parameters of Broiler Chickens

Abstract

The use of natural plant extracts to improve animal health and productivity is gaining more attention. An investigation was conducted on the effect of aqueous extract of garlic (Allium sativum) on haematology and serum biochemical parameters of 120 1-day-old Arbor acres broilers at starter (0-4 weeks) and finisher (5-6 weeks) phases. Fresh garlic bulbs were crushed with a mortar and pestle, and mixed at a ratio of 50 g garlic per litre of water. After sieving, the prepared aqueous extract was administered to the respective treatment groups via their drinking water at the designated inclusion levels of 0%, 5%, 10%, and 15% aqueous garlic extract in drinking water. The experiment was laid out in a Completely Randomized Design with the control group received broad-spectrum antibiotics for the first three days and again at four weeks. Feed and water containing test ingredients were offered to the birds ad libitum for 7 weeks.  Blood samples were collected from birds’ wing webs using sterile syringes and needles. Data were subjected to One Way Analysis of Variance at 5% level of significance. At starter phase, significantly (p<0.05) higher values were observed for Packed Cell Volume (PCV), Haemoglobin concentration (Hb) and Red Blood Cell (RBC) of birds on T1 compared to other treatments’ values which were similar. White Blood Cell (WBC) significantly (p<0.05) decreased in birds on T4 compared to birds on T1. Total protein, Albumin and Alanine aminotransaminase (ALT) showed significantly (P<0.05) highest values in T2 and were similar with T1 values. Cholesterol significantly (P<0.05) increased in birds on T1 and showed reduction as extract inclusion level increased. For finishers, all haematology indices were not significantly (p>0.05) influenced, while Calcium, ALT and Alkaline phosphatase (ALP) significantly (P<0.05) increased for birds on treatments with inclusion of extract at different levels compared to T1 showing lowered values. Conclusively, haematology and biochemical parameters in this study suggest broiler chicken’s health status at starter or finisher phase was not compromised by aqueous extract of garlic.

L’utilisation d’extraits végétaux naturels pour améliorer la santé et la productivité animales suscite un intérêt croissant. Une étude a été menée sur l’effet d’un extrait aqueux d’ail (Allium sativum) sur les paramètres hématologiques et biochimiques sériques de 120 poulets de chair Arbor acres âgés d’un jour, durant les phases de démarrage (0-4 semaines) et de finition (5-6 semaines). Des bulbes d’ail frais ont été broyés au mortier et mélangés à raison de 50 g d’ail par litre d’eau. Après filtration, l’extrait aqueux préparé a été administré aux groupes de traitement respectifs via leur eau de boisson, selon des niveaux d’inclusion de 0 %, 5 %, 10 % et 15 % d’extrait aqueux d’ail. L’expérience a été conçue selon un dispositif complètement randomisé, le groupe témoin recevant des antibiotiques à large spectre durant les trois premiers jours puis à quatre semaines. Les aliments et l’eau contenant les ingrédients testés ont été fournis

ad libitum pendant 7 semaines. Des échantillons sanguins ont été prélevés au niveau des ailes des oiseaux à l’aide de seringues et aiguilles stériles. Les données ont été soumises à une analyse de variance unidirectionnelle au seuil de signification de 5 %. Durant la phase de démarrage, des valeurs significativement plus élevées (p < 0,05) ont été observées pour l’hématocrite (PCV), la concentration d’hémoglobine (Hb) et les globules rouges (RBC) chez les oiseaux du groupe T1 par rapport aux autres traitements, dont les valeurs étaient similaires. Les globules blancs (WBC) ont significativement diminué (p < 0,05) chez les oiseaux du groupe T4 comparé à ceux du groupe T1. Les valeurs de protéines totales, d’albumine et d’alanine aminotransférase (ALT) étaient significativement plus élevées (P < 0,05) dans le groupe T2 et similaires à celles du groupe T1. Le cholestérol a significativement augmenté (P < 0,05) chez les oiseaux du groupe T1 puis a diminué avec l’augmentation du niveau d’inclusion de l’extrait. Pour la phase de finition, aucun indice hématologique n’a été significativement influencé (p > 0,05), tandis que le calcium, l’ALT et la phosphatase alcaline (ALP) ont significativement augmenté (P < 0,05) chez les oiseaux des groupes avec inclusion d’extrait à différents niveaux, comparé au groupe T1 qui présentait des valeurs plus basses. En conclusion, les paramètres hématologiques et biochimiques de cette étude suggèrent que le statut sanitaire des poulets de chair, en phase de démarrage ou de finition, n’a pas été compromis par l’extrait aqueux d’ail.